La segunda jornada del Congreso AECOC se centró en analizar cómo las compañías pueden tener éxito a partir de la diferenciación y la determinación para abrir nuevos mercados. Y es que los límites al desarrollo de una empresa no los crea la distancia, ni el tamaño, ni la categoría en la que se está operando.
El Punto de Encuentro del gran consumo contó con la visión de empresarios que han sabido cruzar fronteras y desarrollar con éxito su idea de negocio. Así, Javier Fernández, director de Restaurante Hispania y presidente de la Cámara de Comercio de España en Reino Unido, aseguró que la imagen en Londres de España es buena y que ahora los turistas ingleses no solo vienen en busca de turismo de sol y playa sino que hacen turismo cultural y gastronómico. “Londres está lleno de oportunidades y os animo a aprovecharlas”, comentó durante su intervención. Por su parte, Cristina Fernández-Armesto -socia cofundadora de Casa Grande de Xanceda– compartió su proyecto con los congresistas y mostró cómo, con un crecimiento del 20% anual, la segunda granja ecológica más grande de España ha sabido aprovechar el boom del sector de productos ecológicos. Su experiencia confirma, así, la tendencia de consumo de productos saludables y responsables.
El bloque dedicado a la diferenciación como clave de éxito, fue conducido por Manuel Palma, presidente de EDEM y Grupo Palma, quien aseguró en su intervención que “es muy difícil tener una idea maravillosa y crear un servicio o producto que no exista en el mercado”. En este sentido, el empresario de este holding de empresas presente en diferentes sectores aseguróque “si no somos capaces de ser mejores que la competencia, tenemos que ser diferentes”, “hay que buscar la diferencia ofreciendo el mejor servicio”, añadió.
Asimismo, Manuel Palma ha señalado que el objetivo de Grupo Palma “no sólo es que los clientes vuelvan, sino que además nos recomienden por ofrecer un servicio de leyenda”, animando a los directivos reunidos en el Congreso AECOC a ofrecer a sus clientes “más de lo que pagan y esperan”.
En la mesa redonda protagonizada por Pedro Espinosa -gerente de Llao Llao y Premio Jaime I al Emprendedor 2013-, Quique Dacosta,-cocinero-, y Antonio Sarrión -director gerente de Bodegas Mustiguillo-, estos empresarios compartieron con los asistentes su experiencias y proyectos ganadores. Por su parte, Pedro Espinosa aseguró que, en su primer año de vida (2009), Llao Llao facturó 200.000€ mientras que este año esperan superar los 30 millones de €. Con un ticket medio de 2€, esta empresa familiar ha crecido a través de franquicia, logrando abrir más de un local por semana en los últimos dos años. Según Espinosa, uno de sus mayores logros ha sido crear un sector propio y romper con la estacionalidad que marca el sector de la heladería alcanzando los 10 millones de potenciales consumidores. Para ello, uno de sus pilares es reforzar el concepto de yogur helado y ofrecer al cliente la posibilidad de “vivir el producto”. Con un público 360º y presente en mercados tan diversos como Portugal, Marruecos, Chile, Arabia Saudí y Turquía, Pedro Espinosa ha anunciado que “evolucionaremos sin dejar de vender yogur helado”.
Por su parte, el reputado cocinero Quique Dacosta reconoció su éxito asegurando que “lo que hemos conseguido ha sido fruto de la creencia en nuestro propio valor”. Asimismo, añadió que “la clave ha sido darle al cliente un producto que no sabía que necesitaba trabajando la creatividad y la técnica para desarrollar platos de vanguardia”. Dacosta no ha querido poner fin a su intervención sin alentar a los más de mil empresarios reunidos en el Congreso para “colonizar nuevos escenarios más allá de nuestras fronteras y establecer nuevos canales de distribución exportando nuestros productos”.
Antonio Sarrión, director gerente de Bodegas Mustiguillo, compartió su objetivo basado en “hacer vinos sabrosos”. Sobre su vino Mestizaje, Sarrión dijo que sigue siendo una referencia en “calidad, precio y placer”.
Recientemente, Georges Plassat, Chairman and Chief Executive Officer de Carrefour abordó los retos y oportunidades de la industria del gran consumo desde su visión más personal en el Congreso AECOC 2013.
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